Зона оброблення продуктів


Всi статтi

Зона оброблення продуктів

Основне навантаження в зоні оброблення продуктів лягає на нижні шафи під стільницею. У будь-якому фірмовому салоні, де можна замовити кухню, фахівці запропонують найрізноманітніші модифікації ящиків і внутрішню начинку для них - вкладиші-органайзери різного функціонального призначення. Це дозволить спланувати індивідуальне робоче місце і раціонально використовувати практично весь простір.

Як завжди формують ящики? Позицію під стільницею по праву займають системи зберігання столових приладів і аксесуарів. Для них випускають різноманітні вкладиші з металу, пластика, масиву. Металеві органайзери виглядають як компонент ящика, але стінки з металу не дозволяють змінювати осередки місцями. Системи-вкладиші з пластмаси з легко переставляючими роздільниками і знімними лотками-контейнерами (Blum, Grass, Hettich) щільно встають в ящик і здатні мобільно підлаштовуватися під вимоги користувача. При цьому, пластмасові вставки постачають для скриньок будь-якої ширини: 300, 400, 450, 500, 600, 900, 1000, 1200 мм. Їх використовують багато європейських і вітчизняні виробники.

Ефектні системи організації з масиву (найчастіше, бука або клена) з гніздами, в які вже вкладені кухонні інструменти і різні аксесуари. Серед них господиня, любляча готувати, знайде комплект ножів, топірці, молоток для відбивних, прес для часнику, піццерiзку, віночок, ситечко, терки, лопатки, відкривачки та інше. Все це - в комплекті з ящиком. Такі майже плоскі дошки-системи привабливо виглядають і приємні на дотик, до того ж, вони дозволяють класти предмети в гнізда і виймати з них без неприємного стукоту і дзвону. Другий зверху ящик  пристосовують для зберігання сипучих продуктів. Його обладнують системами організації з набором забезпечених герметичними кришками скляних ємностей, призначених для спецій, борошна, круп, цукру і вставляються в гнізда. При цьому, ви вибираєте будь-яку конфігурацію такого ящика, яке завгодно число гнізд, а значить, і кількість баночок різних розмірів. Але подібне наповнення ящика - не аксіома. Може ви будете зберігати в ньому невеликі побутові прилади, наприклад, міксер, блендер (для цього існує окрема система організації з вбудованими в ящик розетками), обробні дошки або щось інше. Якщо під стільницею достатньо місця, можна організувати відділення для разрубочних і обробних дощок.

У закритих глибоких і широких (900-1200 мм) ящиках, розташованих нижче і оснащених перегородками, з виділеною зоною для зберігання кришок, зручно тримати великі каструлі і сковороди. Такі ящики дуже популярні. Їх перевага перед полицями з розпашними дверцями очевидна.

Трохи про конструктивну різноманітності самих скриньок. Наприклад, до ящиків висотою 16 см виробники пропонують пересувні рами, що дозволяють створити другий ярус. Ящики висотою 320 мм можна оснастити перегородками для зберігання різних великогабаритних речей, а ящики і висувні цоколі висотою 48 см - міцними вставками для самих важких предметів, включаючи ємності з напоями. Металеве друге дно з отворами допоможе найкращим чином пристосувати ящики для того, що в них будуть тримати. У ці отвори вставляють гумові пробки, що не дають виробам ковзати по дну ящика. Частину таких пробок-кнопок, при бажанні виймають, і встановлюють на їх місці роздільники у вигляді скоб або стовпчиків, які забезпечать вільний доступ до каструлі, сковороди, тарілках та іншого.

Особливий інтерес представляє оптимізація простору у високих багатоярусних ящиках за одним фасадом. Так, у верхньому ярусі, функціональним розмежуванням на два відділення, тримають спеції та столові прилади. А основний ящик під ним служить для зберігання пляшок з рослинним маслом і оцтом. Оригінальну систему організації Orga Wing пропонує Hettich - вона також призначена для високих скриньок. У ній передбачено не тільки місце для невеликого кухонного начиння, але й висуваючi назовні при відкриванні ящика бічні лотки для всяких дрібниць.

Поперечні рейлінги і лопаточки-роздільники (вони рухаються вздовж і поперек) дозволяють чітко розділяти ящик, наприклад, для зберігання коробок або упаковок. Щоб вміст не випадав, в проміжки між перегородками вставляють боковини, завдяки яким всі предмети в ящику (скажімо, кришки, ручки сковорiдок) залишаються на своїх місцях. Висока задня стінка збільшує простір і допомагає використовувати його більш доцільно. Такий ящик, припустимо Boxside (Blum), з поперечними і поздовжніми роздільниками дає можливість, при бажанні, складати предмети в штабеля - нічого не завалиться назад. У ньому можна тримати навіть листи.

Частину нижніх шаф складають ергономічні кассетніцi-пляшечниці (мінімальна ширина - 150 мм). У Kesseböhmer це справжні виїзні комори, відкриті з усіх боків для огляду і доступу. Оцет, масло або соус легко витягти одним рухом руки. Пересувні поперечні роздільники забезпечують стійкість пляшок, а ванночка, в яку їх вставляють, виготовлена з нержавіючої сталі, і її зручно чистити. У бічних відсіках таких ящиків може бути передбачено місце для зберігання обробних дощок.

Всi статтi  


Дизайн iнтер'єру


Цiкаво i корисно




Популярнi статтi
Робоча поверхня
 для зони обробки
 продуктів

Зона підготовки
 продуктів

Конструювання
 відкритої кухні

Кутова компоновка
 кухні

Публічна кухня