Кухонний острiв

Всi статтi

Кухонний острів надає унікальну можливість неформального, невимушеного спілкування, можливого тільки тоді, коли люди, якi працюють в цьому приміщенні, не заважають один одному. Не випадково цей виносний елемент, що мав спочатку жорсткий, технологічний, чисто професійний характер, поступово доповнювався навісними полицями, обростав великими обідніми зонами (якщо дозволяв простір) або хоча б маленькими столиками для сніданків і барними стійками, що значно поліпшило його комунікативну функцію. Острів став не тільки центром кухні, об'єднуючим членів сім'ї, але й місцем прийому гостей.

Для меблевої композиції з островом або півостровом потрібно достатня площа. Дизайнери, що проектують відкриті кухні, вважають, що важливою умовою їх інтеграції в інтер'єр є не тільки загальний метраж кухонної зони, а й ширина кімнати.

Приміщення шириною не менше 4,5 м і площею 15-20 м2 з точки зору ергономіки і безпеки краще всього підходить для острівного або півострівного планування. Щоб члени сім'ї не були обмежені в рухах, вільно висували ящики, відкривали дверцята, користувалися технікою, нарешті, могли розійтися при зустрічі, бажана ширина проходів навколо острова - не менше 1-1,2 м. Очевидно, що маленький острів у великому відкритому просторі подібний лише точці на карті. Тому його оптимальні розміри (висота, ширина, глибина) повинні складати 850/950/1000×1800×900 мм. Габарити 850/950/1000×1200×900 мм - уже на межі.

Відкрите планування вимагає певного підходу до висвітлення острова. Якщо на нього винесена панель, проблему вирішує витяжка з потужними вбудованими джерелами світла. Буває, що витяжки над вільно стоячим елементом нема, тоді використовують світильники (наприклад, на подовжених шнурах). Бажано, щоб їх осі не виходили за контур робочої поверхні, а найкраще - перетиналися з віссю стільниці. Комфортними вважаються лампи, світло яких не б'є в очі, тому оптимальним рішенням для острова є розсіюючі "молочні" абажури.

Існує чимало прийомів, що дозволяють обіграти повiтровод: багаторівневі стелі різної конфігурації, фальшбалки (вони приховують гофру, і в них можна заховати світильники, що забезпечують м'яке підсвічування). Для дуже високих приміщень передбачені моделі витяжок з довгою трубою (1,5 м).

При виборі острівної витяжки враховують не тільки технічні аспекти (продуктивність, низький рівень шуму), але і спосіб кріплення до стелі. Подібна конструкція - дуже помітна складова як кухонного острова, так і всього інтер'єру, тому вона повинна бути бездоганною з точки зору дизайну.

Кулінарні заняття в центрі кухні, поєднаної з вітальнею, немислимі без острівної (кріпиться до стелі) витяжки продуктивністю 500-800 м3/год. Інакше в суспільній зоні будуть витати аромати їжі. Для відкритої кухні, де багато готують, підійде тільки витяжка з відвідним режимом і виведенням у вентшахту (вона видаляє кухонне повітря з приміщення разом з жирами і запахами). Ефективність циркуляційної витяжки, яка забирає повітря, очищає за допомогою фільтрів і повертає назад, у 2 рази нижча витяжки першого типу.

Найчастіше витяжку з відвідним режимом роботи під'єднують за допомогою металевої труби-повiтроводу (гофри) до каналу вентсистеми будинку. Так як для решти повітря приміщення вихід у вентшахти перекриває гофра, в каналі роблять додатковий отвір для збереження природної вентиляції кімнат - вставляють в нього зворотний клапан або вентилятор примусової витяжки. У нових багатоповерхових будинках сучасного планування поряд зі звичайними вентиляційними шахтами передбачені додаткові вентканали для кухонних витяжок.

Всi статтi